Olivenöl aus der TAGGIASCA-OLIVE

750 ml kaltgepresstes Olivenöl aus der TAGGIASCA-OLIVE

 

Olivenöl der Ölmühle Secondo

 

Video Frantoio Secondo

 

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONOCULTIVAR TAGGIASCA

 

(natürlich mit ausreichendem Mindesthaltbarkeitsdatum)

 

 

 

Die Gewinnung des Öls aus der Verarbeitung der Taggiasca-Olive erfolgt ausschließlich mit mechanischen Verfahren. Das delikate Mandelaroma, die satte gelbe Farbe und die delikate Süße macht es einzigartig.

 

 

Die Ölmühle Secondo

 

Die Ölmühle Secondo liegt im Hinterland der Riviera, in der Nähe eines kleinen mittelalterliches Dorfes, der Montalto Ligure. Der Gedanke, im Ölsektor tätig zu sein, geht bei Marco Secondo auf eine lange Tradition zurück: “Von meinen Grosseltern, die Ölproduzenten waren, habe ich die Leidenschaft für den Olivenanbau geerbt. Persönlich möchte ich die Qualität der Oliven von Taggia noch verbessern”. Die Ölmühle Secondo kann sich auf eine reiche Erfahrung des Besitzers stützen. Er hat in der Ölmühle Panizzi, der ältesten Ölmühle von Badalucco (1700), gearbeitet. Hier hat Marco, dank seines Freundes “Cicin”, die uralten Geheimnisse des Handwerks gelernt.

 

Moderne technische Maschinen sowie die Leidenschaft und Liebe für das Land gewährleisten eine hohe Qualität. Dem Unternehmen geht es nicht nur um eine sorgfältige und professionelle Verarbeitung, sondern es verfügt auch über eine eigene Produktion von Olivenöl. Alle Olivenbäume befinden sich zwischen Taggia, Badalucco und Montalto Ligure. Wir haben uns entschieden, die modernsten Stahlmaschinen zu verwenden, um die Qualität des Öls zu verbessern. Damit werden Mängel der traditionellen Verarbeitung (mit Mühlsteinen) verhindert. Erfahrene Männer klettern (wie schon vor 500 Jahren) mit Kastanienholzstangen in die Baumspitzen, mit denen sie zum Abwerfen der Oliven auf die Äste schlagen. Diese einfachen Gesten, die eine lange Tradition haben, verleihen dieser mühseligen Arbeit ihre Würde und Schönheit.